臘月二十八，記者來到了山東省濰坊市臨朐縣寺頭鎮，沿著“九曲十八彎”的盤山路，探向大山深處。路旁一座座香椿大棚宛如一條長龍蜿蜒而下。村民正在忙著采摘香椿嫩芽，豐收的喜色撲面而來。
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凌晨六點，尹子峪村的香椿種植戶王兆亮就已在自家大棚里忙活起來，雖說不到一畝地，但是他卻干得格外起勁。
王兆亮說，這個時間把紅香椿采摘下來，立馬裝車發運，中午前，這種明代的貢品香椿就能被端上濰坊市民的餐桌。
“俺這大棚香椿，一年掰四五茬，行情好的時候賣到80多元一斤，現在行情在50元左右，這一季下來，我這個棚不到一畝地，毛收入在15萬元左右，對我們來說，這個收入很可觀。”王兆亮說。
“春種一面坡，秋收一瓢糧”。尹子峪村位于鎮政府東10里處，村內少有平坦開闊的土地，廣種薄收曾是村民擺脫不掉的窘境。一年下來“汗珠子摔八瓣”也僅能勉強糊口，想脫貧致富更是天方夜譚。
守著萬畝紅香椿，致富路去哪兒找？寺頭鎮黨委、鎮政府立足當地優勢，提出“提品質、塑品牌、深加工”三步走戰略，并探索“香椿+電商”“香椿+文化”“香椿+旅游”發展新模式，香椿產業呈現跨域發展的良好態勢。
在南西安村香椿種植戶劉貞海的大棚里，劉貞海正忙碌著。劉貞海是種大棚的“老把式”，說起打理大棚，頭頭是道：“大棚紅香椿最適宜的生長溫度是15攝氏度—25攝氏度。溫度過低，幼苗就會停止生長，溫度過高，會影響味道和質量……”
劉貞海說，今年紅香椿上市時節，新冠疫情雖給銷售帶來一定影響，但對于紅香椿的品質把控，他絲毫沒有放松。
記者了解到，為助農銷售，各級單位明確分工、積極行動，鄉鎮通過聯系商務、供銷等部門對接大型商超，村委會發動合作社收購，各鎮、村干部利用互聯網平臺進行社群營銷，“三管齊下”實現了每天約2000斤紅香椿地頭直供。
“疫情防控不能大意，香椿銷售也不敢耽誤。但村民們不用太擔心，我們還有‘村企聯盟’兜底。”南西安村黨支部書記劉君說。
劉君所說的“村企聯盟”，是寺頭鎮為充分優化組合三農與企業資源，按照政府引導、企業搭臺、群眾參與的原則，積極動員農業龍頭企業與相關產業村“聯姻”組成的發展共同體。
具體實施上，“村企聯盟”以大棚紅香椿種植面積較大的南西安、石佛、桃花、河莊四個中心村為基礎，每個村分別由香椿種植戶、村“兩委”、村集體共同出資成立村級合作社，再將4個合作社組建加入當地龍頭企業領辦的紅香椿聯合社。紅香椿通過村級合作社統一配送到聯合社，聯合社將一部分作為鮮菜銷往市場，一部分則送去深加工，所得利潤按比例分紅。
“當疫情等特殊原因造成價格波動或滯銷時，‘村企聯盟’不僅能穩定價格、解決銷售難題，避免紅香椿大量積壓，還能解決以往商販聯手壓價造成農民損失的問題，保證企業有穩定的原材料供應，真正實現村集體、老百姓、企業‘三贏’。”寺頭鎮黨委書記陳德利說。
“為保障大棚紅香椿產業發展壯大，我們不斷研究出臺政策，擴大發展規模。”陳德利介紹，通過積極研發露天培育壯苗、棚栽香椿苗每年輪換、香椿苗矮化促壯和密植移栽、香椿樹人工休眠等技術，全鎮實現每年7月下旬至9月下旬鮮嫩紅香椿持續上市，填補了夏季生產紅香椿的空白。
產業興則鄉村興。目前寺頭鎮的大棚紅香椿種植面積位居我國北方地區各鄉鎮前列，現有紅香椿種植面積2.2萬畝，以露天紅香椿種植為主，年產量約5000噸，占全國總產量的15%左右，大棚紅香椿種植面積約150畝，年產紅香椿750噸，占全國總產量70%以上。（記者 陳曦 通訊員 劉明志 劉瑞華）