近日，淄博燒烤成了社交媒體上的爆款產品，從3月開始，就陸續有明星和短視頻平臺博主打卡淄博燒烤。到了四月，隨著天氣轉暖，當地游客量日益增加，人民日報，新華社等國家級媒體也紛紛關注并報道了淄博燒烤的相關新聞。
圖片來源：新華網對淄博燒烤的報道視頻
(資料圖片)
而本周，這把火已經從短視頻平臺燒到了股市。周一午盤后，山東多家肉類相關個股出現異動，得利斯封于漲停，惠發食品、龍大肉食等多股異動拉升。同時在淄博當地開出多家連鎖商超的銀座股份也出現大漲。
淄博燒烤之熱 能否長期持續？
對于這些淄博燒烤概念股來說，不斷獲得市場關注的前提自然是淄博燒烤的持續火熱，那么淄博燒烤的火爆，能否長期持續呢？要回答這個問題，首先要明白的是，淄博燒烤火熱背后的底層邏輯。
淄博地處山東中部，下轄的臨淄區不僅早在兩千多年前就是“百家爭鳴”的齊國故都，同時還是世界足球的起源地。而下轄的博山區則是魯菜發源地之一，區內還盛產琉璃，保留著上個世紀特色的陶瓷琉璃大觀園，訴說著這個城市的往事。
在博山的陶琉大觀園 時間仿佛還停留在上個世紀
頗有意思的是，就連淄博燒烤，在兩千多年前的銅方爐中也有體現，它出土于臨淄區大武鄉窩托村西漢齊王墓1號隨葬坑中，真切反映了2000多年前鐘鳴鼎食之家的傳奇。
圖片來源：淄博日報
言歸正傳，淄博燒烤火爆的原因，雖然有其本身的獨特吃法和味道的原因，然而泱泱華夏，最不缺的就是各地的特色美食。其火爆的真正原因，正像博山樸實無華的陶琉大觀園一樣，是數千年歷史積淀下的歷史厚重感，以及當地百姓代代相傳的淳樸民風。
很多人都知道焦裕祿在蘭考任職，無私奉獻的事跡，卻不知道焦裕祿正是淄博博山人，近期當地政府與百姓維護城市形象的種種感人事跡，也是這種為外地游客著想的淳樸民風的傳承，這一點，是一些缺乏歷史積淀的城市很難模仿的要素。
“人間煙火氣，最撫凡人心”。與其說火爆的是淄博燒烤，倒不如說火的是一個個平凡接地氣的淄博人。淄博的火爆，是人們對于放心、便宜地吃好，玩好，生活好的簡簡單單的平凡愿望，只要這一愿望一直存在，淄博對于外地游客的吸引力，就會持續很長很長時間。
上市公司受益程度尚待觀察
如果淄博的熱度能夠長期持續，對于本地的公司特別是商業、食品相關的公司一定是較大的利好，畢竟這將會是掙當地人的錢，與掙全國人民的錢的質變(此前淄博并非旅游城市)。淄博當地的餐飲收入，在熱度維持期間是有望成倍增長的。
然而，觀察淄博本地的A股上市公司，可以發現并無主營業務為商業或食品的上市公司。事實上，淄博作為老牌工業城市，在化工、醫療、新材料、電力設備等領域有一定優勢，但其他行業，特別是第三產業的上市公司，還是相對缺乏一些。
不過，在周一有所異動的上市公司中，還是有一些和淄博燒烤存在一定關聯的公司的，其中銀座股份由于在淄博有十余家商超，在當地有望隨人流量的增加獲得一定的營收增長，不過該公司在山東省內多地都有商超布局，且主要營收來源于濟南當地，因此淄博的火爆，對于該公司來說影響較為有限。
龍大美食作為煙臺的以肉類食品為主上市公司，在周一有小幅度的異動，不過其總部位于煙臺市，與淄博距離較遠，而且公司體量較大，主營業務也并非與燒烤直接相關，因此受益程度也較為有限。
事實上，在淄博的火爆背后，有可能受益最大的兩家公司，都在與淄博鄰近的濰坊。他們也正是在周一異動最為猛烈的得利斯與惠發食品。兩只個股一家漲停，一家則大漲超5%。
這兩家公司的所在地都是山東諸城市(圖中紅點處)，從地圖上看，諸城無論是與淄博南部的沂源、淄川、博山還是北部的周村、臨淄等地，交通都是比較便捷的，從供應鏈的角度來說，也便于食材快速送達后即刻“開烤”。
兩家公司也分別表示，有參與燒烤相關的市場，其中惠發食品在投資者互動平臺回復稱，公司的魔芋燒、魚豆腐等產品適合用于燒烤，而在得利斯漲停當日，銀柿財經以投資者身份致電得利斯公司證券部，對方回應稱：“公司近期燒烤產品賣得還行。”
不過，仔細觀察兩家公司的主營業務，可以發現兩者在經營上的細微差別，惠發食品主營更偏向于丸制品、油炸菜品為主，按地區來看山東所在的華東地區則只占三成多，其中還包括其他多個省份。由此可以看出，公司的業務更偏向于全國范圍經營，而得利斯的業務近半都來自山東省內，且主營業務也多數為肉制品或預制菜，受益于淄博及其周邊地區肉制品消費量增加的程度要更大。
惠發食品主營構成
得利斯主營構成
從進取心和影響力上來講，得利斯也要略勝一籌，在預制菜剛剛進入大眾視野時，得利斯就積極進軍預制菜業務，通過上線網店等方式，帶來了大量的預制菜相關營收。2022年冬奧會期間，得利斯的9款預制菜產品被確定為北京冬奧村和延慶冬奧村志愿者和服務人員用餐的供應食品，也是得到了國家級的認可。借助預制菜和冬奧會的題材，公司在21年底也獲得了市場的關注。而惠發食品盡管在預制菜領域也有所布局，但與供應冬奧會這樣的事件相比影響力還是低了一些。可以說近年來對于行業風口的把握度上，得利斯走在了前面。
對于這些有受益可能的上市公司來說，淄博燒烤帶來的熱風已來，而能否乘風起飛，更多地還要看公司是否能抓住機會積極開拓當地及周邊市場，亦或是開發普通百姓可以帶回家的淄博燒烤N件套或預制菜組合以帶來“爆款”效應打開知名度。畢竟對于這些規模并不大的公司來說，無論是拿下燒烤的供應鏈業務，帶來實際的收益，或是借此推出產品，在全國范圍打開知名度，都是十分難得的長期發展機會了。