“五一”期間，北京地鐵首次夜里不停運，北京商業人更是連軸轉。5月3日，北京市商務局發布的“五一”消費數據顯示，假日期間，重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等企業實現銷售額46.6億元，同比增長21%。全市60個重點商圈客流量3498.9萬人次，同比增長76.5%。數據高增長的背后，是北京商業人的共同努力。“提前一周，我們就已經把黃金周五天的食材、耗材等準備好了，沒想到依舊還是不夠。”不少商家談及“五一”消費時感慨道。在“五一”假期各業態消費回暖的背景下，更是釋放出北京商業持續向好的積極信號。
【資料圖】
“這是一種久違的感受”
首店進駐“蹭”流量
王女士和朋友一行三人趁著小長假結伴來北京旅游，因為自己所在的城市商業內容較為單一，所以趁著“五一”感受了一把北京商業。“各種社交平臺天天推薦北京的首店旗艦店，這次進京之后首選去各大商場采購。”王女士感嘆道，北京商場的客流太多了，只要是知名的品牌和餐飲大多是需要排隊進店。
王女士去西單大悅城的當天，恰逢曾三仙米線北京首店開業，僅晚餐時間排隊，王女士等待了近兩個小時，“排隊也是旅游體驗，雖然等待的時間有些長，但是能吃到沒吃過的東西就值得”。
“相較于平日，今年的‘五一’假期外來游客出奇的多，新引進的各類首店成為消費者打卡的重點，這樣熱鬧的景象是這三年來首次看到。”面對客群激增的北京商業，西單大悅城相關負責人不禁感慨，“這是一種久違的感受！”
“開業第一天，我從開門就沒休息過，差不多做了100多個娃娃的妝發。”RUA娃吧門店工作人員感嘆道，門店選在假期開業，迎來了可觀的客流量。目前，為棉花娃娃安裝骨架的訂單已經排了很多，估計假期后一星期也做不完。據了解，北京首家RUA娃吧線下店于“五一”假期首日進駐合生匯，3000多款棉花娃娃在線下發售。
北京商報記者當天走訪看到，店內有不少消費者在挑選娃娃角色、娃衣款式，排隊為娃娃做妝發。值得注意的是，店內顧客不僅有本地消費者，還有不少是來京旅游的游客。一位游客表示，自己所在城市沒有棉花娃娃實體店，以往都是線上購買，有機會就來打卡一下。
“五一”假期帶來的客流高峰下，首店、旗艦店蘊含的商業活力不可小覷。北京市商務局發布的“五一”消費數據顯示，假日期間，重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等企業實現銷售額46.6億元，同比增長21%。全市60個重點商圈客流量3498.9萬人次，同比增長76.5%。燕莎奧萊、首創奧萊、西單商場、朝陽合生匯銷售額同比分別增長3.8倍、2.7倍、2.2倍、1.9倍。
“五一”不僅帶動了北京商業的發展，也帶動了商業項目加速更新和入市。據了解，作為北京第三座大悅城，京西大悅城聯動西單大悅城、中糧·祥云小鎮開辟了2條吃喝逛騎新路線，將持續深耕運動騎行健康方式新潮流，也在加快更新的步伐。
“希望通過這次調整，帶動高樓層的客流到訪，進一步提升高層空間的潮流屬性與商業活力”，西單大悅城相關負責人向北京商報記者介紹。據了解，為了給消費者提供更好的體驗，西單大悅城對九層的品牌進行了調整，引進5家正餐品牌的同時，針對“潮玩”主題，引入了JK服飾專營店、外星人定制形象店等品牌。未來，西單大悅城還將持續更新，引進更多潮流服飾品牌、啟動負一二層的空間改造。
“一下回到了三年前”
餐企多輪預訂應付大客流
“好久沒有這么細致地介紹菜單了”，一位餐廳店員說道，今年“五一”假期餐飲火熱，消費者也豐富起來。一大部分是外地來的游客，雖然從過年以來生意就好，但是一下看到這么多各地而來的游客，仿佛一下回到了三年前。
的確，餐飲業迎來又一高峰，美團數據顯示，“五一”假期前三天，全國餐飲消費規模較2019年增長92%，部分餐廳重現排隊等位超過1000桌的火熱態勢。不僅如此，海底撈數據顯示，“五一”假期前三天全國門店共計接待顧客近530萬人次，同比去年同期增長約65%，同比上周同期增長約80%。其中，北京市場同樣迎來不少食客，費大廚辣椒炒肉（以下簡稱“費大廚”）相關負責人介紹稱，北京西單大悅城店“五一”假期期間門店每天開餐取號超過700桌，單日餐廳翻臺率達到了1200%。
就餐需求增加，餐企自然也采取了系列舉措。訂餐方面，與年夜飯預訂模式相似，紫光園部分門店開啟了一餐兩輪預訂模式，海底撈部分門店開啟晚市多輪預訂模式。預訂只是一方面，為提升消費體驗，餐飲企業更是做足功課。為緩解等位時的枯燥，費大廚贈送消費者老冰棍和檸檬水；海底撈則是為前來舉辦結婚紀念日、結婚答謝宴、領證后聚餐以及各地前來走親訪友的消費者送上瓶裝花，主打的就是一個喜慶團圓。
線下餐飲需求旺盛，線上外賣同樣是消費者的“主戰場”。據餓了么介紹，白天出游，晚上休憩，順道外賣點一份特色的本地美食夜宵已經成為大多數年輕人出行的休閑方式，餓了么數據顯示，今年“五一”期間，異地游客的夜間訂單量（22-24點）環比增長翻番，其中銷量最高的是燒烤，環比增長近兩倍。其中，北京在假日期間，燒烤外賣量環比增長超過一倍，北京游客下單銅鍋涮肉的外賣量環比增長了140%。
“如今餐飲企業的應變能力提升很快，假期前大部分餐企就開始備戰舌尖上的‘小長假’。‘五一’餐飲業火爆是國內消費市場強勁復蘇的一個縮影，對整個行業發展的信心提振和高質量發展都起到積極作用。”中國飯店協會會長陳新華表示。
“店內站滿了人”
京城老字號嘗鮮創意設計
今年“五一”假期的出行人次有望刷新高，更多的消費者在首都感受古香古色的老字號氛圍。位于朝陽門的北京稻香村零號店內站滿了人，消費者都在排隊購買盒裝的創新糕點。“五一”臨近端午節、兒童節，店內的兒童節限定款禮盒也受到消費者關注。“祥瑞京城兒童禮盒”內包含8種不同動物造型的糕點，適合短途旅行外帶。同時，禮盒采用了“盲盒”形式，趣味性與驚喜感并存。
吳裕泰的恩施玉露茶趕在“五一”節前上架售賣，銷售額持續看漲。“五一”期間，吳裕泰王府井大街店、前門店前購買冰激凌的消費者排起長隊。
不少外地消費者在京購物更為關注本地特色商品、食品，“五一”期間老字號商品銷售將實現可觀的增長。六必居的芝麻醬、腐乳、醬菜等產品也受到外地消費者關注。六必居前門店的工作人員告訴北京商報記者，“五一”期間，門店客流量比平時至少多了一倍。為回饋和吸引消費者，六必居則推出了調味料、芝麻醬“買二送一”的活動。
天福號在旗下門店準備了拳頭醬鹵系列、預制菜系列以及針對旅游人群的由“北京禮物”認證的伴手禮系列產品，品種多樣。同時，眾多老字號品牌門口常見快遞小哥的身影。不少消費者購買禮盒商品后選擇郵寄到家。吳裕泰門店工作人員也引導消費者線上微商城下單。線上渠道暢通，破除區域局限性，提振老字號產品銷量。天福號消費者在門店購買后既可現場購買隨行攜帶，也可選擇電商下單，快遞到家的形式，進一步創新消費模式、重塑用戶體驗以滿足多元需求。
“一鍵吃喝指南”
出游品類消費在電商暴漲
為了迎接“五一”小長假，人們提前在線上平臺把出行裝備都購齊了。京東消費及產業發展研究院發布的《2023年五一假期消費趨勢觀察》數據顯示，4月下旬，京東戶外裝備品類增速明顯，防曬衣同比增長10倍，登山包、漁夫帽、旅行包成交額翻番，太陽鏡同比增速達67%。
一系列關于出行旅游的品類和服務消費呈現大幅上漲趨勢，例如攝影器材、漢服、汽車用品和清洗服務在京東上出現了節前銷售的小高潮。京東汽車安全保障服務、清洗美容訂單較4月初環比增長100%和90%。
線下家電門店銷售也較為火爆。“五一”節前，為了蹲點搶優惠的家電產品，中老年用戶們手機搶券也不甘落后。北京蘇寧易購的一位顧客李大爺一直很想買一款卡薩帝洗衣機，但因為價格昂貴遲遲未下手。4月28日當天，李大爺從導購員處得知蘇寧易購App將發放“京彩·綠色”消費券，購買可再減600元，他立刻在手機上搶券購買，成了本輪京彩綠色消費券領券消費第一人。
據蘇寧數據顯示，“五一”假期蘇寧易購全國門店客流同比提升23%。年輕人返鄉探親，品質家電成為縣鎮敬老禮品的新選擇。而旅游露營消費刺激下，便攜家電在假期持續熱銷。
出門游玩還少不了戶外美食。居住在朝陽區的陽陽假期和朋友去北京近郊露營，為此，她提前在多個生鮮電商平臺上跳轉著挑選合適的菜肴。“菜最好是已經做好的，味道好，熱熱就能吃，而且方便攜帶，不容易漏灑。其次我才會關注價格。”陽陽還向北京商報記者表示，據她觀察，目前一到節假日，生鮮電商平臺就會推出相應的專題，如當季推薦的水果、燒烤套餐、小龍蝦、休閑零食等商品組合方案，形成“一鍵吃喝指南”。“我在叮咚買菜上還看到了一些露營推車、帳篷等非食品類商品。”陽陽說。
據叮咚買菜相關負責人介紹，“五一”假期，叮咚買菜冷吃小龍蝦在華東市場備貨近3萬份，北京地區即熱型小龍蝦預制菜銷量預計能達到平時的5倍。