作為百年老字號，全聚德這些年的發展真是充滿坎坷，在疫情的沖擊之下，更是直接陷入到了巨虧之中。
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但必須提醒投資者的是，在疫情之前，全聚德就已經顯現出了各種疲態，業績已經開始萎縮，高管團隊更是被指不作為、亂作為。
由于業績差，全聚德的股價長期處于低迷之中，但枯木也有逢春的時候，這讓資本看到了希望。
12月22日最新消息，全聚德股票一字漲停錄的五連板，漲停股價為17.83元，創4年半以來新高，較今年4月28日階段性低點增長約124.26％。總市值已達55億。
公開資料顯示，“全聚德”創建于1864年，距今已有158年的歷史。其主營業務為餐飲服務及食品加工、銷售業務，旗下擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等多個品牌。該公司于2007年在深交所上市，上市初的前五年業績優異，2012年營收已達19.44億元，凈利潤較上市當年翻番，達1.52億元。
但由于全聚德缺乏創新等多種因素影響，2013年開始全聚德業績逐年下滑甚至由盈轉虧，2013年營收19.02億元，2020年僅營收7.83元；凈利潤也從盈利1.1億元至虧損2.62億元。
全聚德今年前三季度更是受疫情影響利潤持續降低，公司實現營收5.64億元，同比減少22.31%，歸母凈利潤為虧損約1.75億元，同比下降162.08%，導致股價走勢比較低迷，長期在10元以下波動。
業績如此之差，全聚德的股價為何突然暴漲，到底發生了什么？
12月19日北京召開疫情防控發布會。會議內容表示位于地下密閉空間場所等恢復經營，恢復堂食。19日晚間全聚德發布公告稱，公司持續努力做好門店外擺、外帶、社區群團購等線上下外賣及定制產品和“年夜飯”禮盒銷售等工作。餐飲以及旅游等股價均開始上漲。
全聚德在公告中無奈表示：“針對公司經營業績下滑，公司采取了多項措施，但由于疫情反復對公司的經營造成巨大影響，公司經營業績存在持續下滑風險。”堂食方面，全聚德方面表示隨著疫情防控政策的放松，公司各個門店陸續恢復堂食業務，但是由于目前客流量恢復不足，公司堂食業務恢復情況不及預期。
全聚德為了挽回經濟損失讓業績提升開始跨行業采取委托加工的方式推出兩款全聚德定制醬香型白酒“全聚德·1864”和“全聚德·傳奇”。目前全聚德天貓旗艦店等線上平臺及京內京外各家門店陸續開展銷售。公開資料顯示，全聚德這兩款酒產于貴州省遵義市土城古鎮，生產廠家為貴州省習水縣土城鎮宋池老窖酒業有限公司。
宋窖酒業官網顯示，該酒廠位于土城鎮長征街，與四渡赤水紀念館隔路相望，是貴州省2009年招商引資的項目，目前占地39畝，是集酒業、旅游業、文化產業三位一體的企業，生產開發“宋窖壇酒”“宋窖30年”“鰼國故里”“宋窖10年”“袍哥”等系列酒。
據全聚德天貓旗艦店數據，“全聚德.1864”售價828元/瓶（500ml），折后價768元/瓶，；“全聚德.傳奇”售價568元/瓶（500ml），折后價538元/瓶。
全聚德跨著變革的步子，開啟了“跨界賣酒”之路，一時間引發市場熱議，公司股價隨之走出五連板行情。截至12月22日收盤，公司股價報收17.83元/股，漲幅高達9.99%，迎來了連續第五個漲停板，總市值達55億元，相較于12月15日收盤價11.07元/股漲幅高達61.07%。
從龍虎榜上看，主要是游資借酒炒作，其中21日三日龍虎榜顯示：東興證券合肥蕪湖路、國泰君安昆明人民中路、中國銀河深圳灣營業部等大舉買入，而佛山系、機構等則大舉離場。
不管怎樣，全聚德也是業績回春，股票再創新高，但是全聚德21日公告，公司以委托加工方式推出的兩款醬香型白酒剛剛上市銷售，業務收入占比較小，未來是否能為公司帶來良好的業績回報，尚具有較大的不確定性。
究竟未來怎么樣，外界也不得而知，但起碼讓投資者看到了希望，這是至關重要的。（作者：魯賓徽）