日本在1992年已經發明了第二代壓力IH電飯煲，當時中國壓力IH電飯煲在售的品類是0。
【資料圖】
創業邦（ID：ichuangyebang）原創
作者丨趙曉曉
編輯丨昝立永
題圖丨小米北京微博
去北京合生匯小米之家的線下體驗店，總能看到年輕人圍著幾款顏值頗高的電飯煲、烤箱試來試去。
這幾款產品還會出現在各種社交媒體平臺上，朋友圈、小紅書、羅永浩直播間，連央視主持人康輝、撒貝寧、朱廣權也用米家烤箱直播烤饅頭，1200臺秒售罄。京東電飯煲的產品下面有100多萬條評論，閑魚逛一逛，發現米家二手電飯煲價格并沒有比新品便宜多少。
產品設計者是純米科技，創始人楊華是做手機出身的，最早是摩托羅拉的核心技術員工。
2003年，楊華在上海創辦了索博電子公司，跟蘋果做了十年的MFI智能家居產品。
2014年，小米聯合創始人劉德找到楊華，想讓他們加入小米一起做IOT（物聯網）。倆人一直聊到第二天早上5點，最后楊華和團隊決定加入小米生態鏈，公司就換了名字，變成“純米”。
2016年，純米科技發布了首款“米家壓力IH電飯煲”，47秒內全部售罄。目前，米家電飯煲系列總銷量超過1000萬臺。
純米科技搭建了三個自主品牌：知吾煮、圈廚、TOKIT廚幾。定位各有不同，知吾煮打造全廚房星選周邊，圈廚聚焦時尚品質廚電，TOKIT廚幾走高端路線。
2021年，純米科技以TOKIT和joyami雙品牌出海，打開了東南亞和歐美市場的大門。
融資也一路跟上，純米科技有7輪融資，投資人有雷軍、StarVC聯合創始人任泉、分眾傳媒創始人/董事長江南春、諾基亞成長基金管理合伙人鄧元鋆。還有GGV紀源資本、順為資本、飛科、GIC、盈科資本、鼎暉百孚等知名機構的投資。
今年1月18日，純米啟動了上市輔導，準備沖刺創業板。
從大學賣專利，到成為“小米的人”在GGV紀源資本對話楊華的一檔播客里，楊華說自己是科技驅動型的人，喜歡結合生活做一些跟科技有關的事情。
在大學的時候，楊華就已經靠專利賣錢了，比如今天看的3D電視，電腦游戲手柄，兩個眼睛的攝像頭，錄像機、眼鏡那一套都做出來了。
楊華說他在大學有一門課叫《電視原理》，那本書楊華一晚上看完，第二天就跟老師討論，能不能把手從電視里伸出來？
大學期間，楊華換過三輛摩托車，他是學校里唯一一個騎摩托車的人。
楊華大學學的通信工程，最合適的工作就是去摩托羅拉。1999年，全球手機市場摩托羅拉如日中天，占了40%的市場份額。天津招聘現場，一大堆人擠著填簡歷，楊華擠不進去，晚上還要趕回呼和浩特的火車，就把簡歷給了旁邊一個人，讓他幫忙遞進去，沒想到他是HR的老大。
“看完簡歷后，他不讓我走，我說我得趕火車，他說火車票我重新給你買，給你換飛機都行。”楊華在播客里談到。
兩個小時后，HR才聯系上了摩托羅拉的領導，跟楊華現場打電話聊了一個小時。后來楊華就加入了摩托羅拉，負責產品技術研發。“后來我才知道，那場招聘從5000個人里面只選了3個人，我就是其中之一。”
2003年，楊華創業的時候，產品只賣給富人，賣到中東那些王子家里頭，例如控制燈光、音響、電動窗簾的智能開關等。2013年之前，智能家居市場都是為極度富有的人定制的市場。楊華給他們做科技含量最高的墻上開關，一個智能開關可以賣到5000塊錢到8000塊錢。
物聯網在2012年左右變得瘋狂。小米聯合創始人劉德找到楊華的時候，他們已經跟蘋果合作做了幾年的MFI智能家居產品。
“當時我只知道德哥是小米聯合創始人，后來才知道他是做ID設計出身，非常牛。”楊華說。
加入小米生態鏈后，兩個人商量，在智能家居賽道做出“很小米”的東西。
純米的團隊成員大多是來自蘋果、Motorola、IBM、飛利浦、美的等知名公司的軟硬件工程師，技術是他們的優勢。
從賺中東王子的錢，到賺全球消費者的錢楊華和團隊之前想，“我們做手機的去做電飯煲沒什么難的，加熱，把米煮熟就完事。”但小家電是有技術壁壘的。
創業邦了解到，日本在1988年就發明了IH電飯煲，就是電磁加熱電飯煲。當時中國85%的市場還是熱盤式電飯煲，就是電爐子，相當于先把鍋膽烤熱了，再通過熱傳導去煮米飯，因為熱不均勻，煮出來的米飯也特別不均勻，口感比較差。
2002年，美的和日本企業東芝合作生產出第一代IH智能電飯煲的時候，日本在1992年已經發明了第二代壓力IH電飯煲，當時中國壓力IH電飯煲在售的品類是0。
2014年，中國IH電飯煲占比才15%。
所以當時有很多中國游客會從日本背電飯煲回來，售價在八九千元，就因為日本電飯煲煮出來的米飯香、好吃。直到現在，小家電最高端的還是虎牌、象印、松下等日本品牌，因為日本不教中國人怎么去設計和制造電飯煲，中國工程師只能模仿個樣子。
楊華前后去了日本幾次，把內藤毅——4代飯煲之父請到了中國，成為純米科技的員工。2016年，純米科技推出首款米家壓力IH智能電飯煲，47秒內全部售罄。
對比日本電飯煲，純米產品加入了掃碼識別米種、根據海拔自動調節壓力控制沸點溫度、通過App線性調整米飯軟硬度等創新功能，有三千多種煮飯方案，是當時市場上同價位段電飯煲中，唯一實現手機app智能操控的電飯煲。
“比如在呼和浩特煮五常大米，海拔1400米，電飯煲自測水溫是97攝氏度，所以我們是一個非常精準的煮米飯神器。”楊華說。
創業邦通過純米科技京東自營店了解到，米家電飯煲價格區間在150-1000之間。目前，純米科技米家電飯煲系列總銷量已超過1000萬臺。純米科技有一款999元價位的電飯煲，對標的是日本象印南部鐵器那款行貨，在上海售價是39999。
除了電飯煲，純米科技還有瓷爐飯煲、壓力煲，烤箱、微波爐等20多款爆品產品，SKU超過170款，多數產品銷量過百萬臺。
創業邦在幾個社交媒體上了解到，頻率出現最高的產品還有米家電磁爐，和定位高端的TOKIT廚幾的拍照烤箱。前款產品，純米科技打破電磁爐行業方形常規，生產出了一款圓形電磁爐。后款產品花了近三年時間，溫差300度，從技術上，跟月球車的技術差不多，月球車也是溫差300度。1080P的視頻直接傳到云端，在云端壓縮到15秒，同時支持直播功能。
TOKIT電磁爐&拍照烤箱，圖源：小紅書
2021年，純米科技以TOKIT廚幾和旗下joyami雙品牌出海。TOKIT品牌主打高端智能，面向全球用戶。2021年6月，TOKIT 料理機在眾籌平臺Kickstarter上首期眾籌完成百萬美金，主要市場是東南亞。
joyami主打年輕人和性價比，主要為東南亞市場定制的品牌。去年3月15日，joyami在Shopee馬來西亞站首發了4款新品，智能電飯煲S1(0.8L)、智能電磁爐、智能電水壺、多功能不粘鍋。創業邦通過其官網了解到，價格在33美元-160美元之間。
joyami在Shopee馬來西亞站發布的4款產品，圖源：Shopee截圖
電飯煲和電磁爐的市場主要在亞洲，比如日本一些日料館，會買純米科技的電飯煲，并且擺到前臺，證明他們用的是第4代IH電飯煲。歐洲市場這兩款產品銷量差一些。
TOKIT廚幾和joyami海外銷售渠道主要以Shopee、Lazada、亞馬遜等第三方平臺為主，純米科技所有的產品，定位人群是那批年輕、會玩兒的消費者。
有點兒波折的上市早在2021年12月24日，純米科技就與招商證券簽署了上市輔導協議。2022年4月13日和7月13日，招商證券向上海證監局先后報送了兩期輔導工作進展報告，但同年10月，純米撤回了上市輔導備案。
純米科技官網披露，2016年、2017年和2018年其營收分別為1億元、2.3億元和5.6億元，增速很快，2021年，純米的營收達到18.77億元，但在2022年上半年，純米科技的營收下滑至8.73億元，凈虧損1995.51萬元，上年同期凈利潤3024.65萬元，由盈轉虧。
2022年受疫情影響，整體行業環境并不好，根據奧維云網數據，2022年中國家電市場零售額規模為7081億元，同比下降7.4%，為近三年來最低。
其次，品牌定位不清晰。純米科技有三款自主品牌：知吾煮、圈廚、TOKIT廚幾，三個品牌間產品有重合，并且三個品牌分別是三個不同的旗艦店，不管是對于流量還是品牌的構建，都有一定影響。從消費者的角度來說，會認為這是三個不同的品牌。
以TOKIT廚幾為例，創業邦在其京東旗艦店上了解到，TOKIT廚幾目前共上線了9款產品，銷量平平。抖音官方賬號粉絲數是8000多，視頻播放量最高在3400多。創業邦登陸TOKIT廚幾抖音直播間發現，上車產品有三層電蒸鍋、AI多功能自動炒菜機器人、料理機、空氣炸鍋等幾款產品，直播間人氣較低，在1000左右。
另外，純米科技還切入了智能機器人賽道。
2023年1月19日，純米科技公布了純米“全尺寸人形仿生機器人”的熒幕首秀視頻，內部代號為“大強”。
成在小米，或許也受限于小米。招商證券在2022年7月的上市輔導進展報告中就指出，最近兩年，純米對小米集團的關聯銷售金額占當期營業收入的比重均在85%以上。顯然，與眾多小米生態鏈企業一樣，純米也存在過于依賴小米的問題。