1993 年，芝加哥期權交易所引入一種預測未來市場走勢變化的指數(shù)。漲表示投資者預料市場波動加劇，且越高代表市場越恐慌。反之則跌。久而久之，市場把這個代號 VIX 的波動指數(shù)稱為恐慌指數(shù)。
A 股沒有這種專門的另類指數(shù)，但新冠肺炎疫情帶給世界巨大不確定性，讓一些行業(yè)指數(shù)或者公司股價某種程度上成了疫情的情緒指數(shù)。比如 2020 年年初和近期的速凍食品。
根據(jù) Wind 匯總的數(shù)據(jù)，從上海 3 月 28 日宣布分區(qū)靜默管理以來，中信速凍食品行業(yè)指數(shù)上漲 12.89%，同期滬深 300 指數(shù)微跌 0.03%。4 月 18 日，生產速凍餃子、湯圓及其他中式食品為主的三全食品，發(fā)布單季盈利水平最高的財報，第二天股價漲停。
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2020 年類似的趨勢更明顯、持續(xù)期更長。用三全的管理層當時對投資者的說法，“疫情期間家庭內就餐頻次提高，水餃面點等作為家庭備餐的作用凸顯，速凍食品需求量上升。”21 年年初，本土多地出現(xiàn)散發(fā)疫情，行業(yè)指數(shù)又短期沖高。
投行分析師大多認可疫情是培育速凍米面消費者的短期時間窗口。市場調研機構“凱度消費者指數(shù)”也在 2020 年的一篇文章里說，截至當年 2 月 24 日的 4 周內，26% 的速凍食品消費者是第一次買。而在 2 月 22 日到 5 月 15 日的 12 周內，速凍市場規(guī)模較前一年同期增長近三成。
不過隨著動態(tài)清零策略的持續(xù)起效、原料漲價以及 A 股慣有的情緒化狀態(tài)，速凍米面行業(yè)在 2021 年 7 月以后劇烈向下波動，今年 4 月 8 日行業(yè)指數(shù)跌到 1632.22 點，較 21 年 2 月的高點跌了近 55%。（龔方毅）