實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)是目前社會(huì)各界共同關(guān)心的話題。作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展，助力“雙碳”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)?今年全國(guó)兩會(huì)期間，不少代表委員對(duì)此建言獻(xiàn)策。
全國(guó)人大代表、鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰径麻L(zhǎng)張學(xué)武認(rèn)為，為了緩解氣候變化，減少溫室氣體排放，推廣低碳排放技術(shù)，可以把產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中所排放的溫室氣體排放量在產(chǎn)品標(biāo)簽上用量化的指數(shù)標(biāo)示出來(lái)，以標(biāo)簽的形式告知消費(fèi)者產(chǎn)品的碳信息。
碳標(biāo)簽會(huì)帶來(lái)什么作用?張學(xué)武談到，碳標(biāo)簽的出現(xiàn)有助于人們量化所購(gòu)買的食品或享受的服務(wù)所產(chǎn)生的碳足跡，衡量人們的生產(chǎn)消費(fèi)活動(dòng)對(duì)溫室效應(yīng)的影響，推動(dòng)食品相關(guān)的生產(chǎn)者優(yōu)化生產(chǎn)方式、改進(jìn)工藝，切實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的碳減排進(jìn)度，響應(yīng)國(guó)家低碳、綠色、可持續(xù)發(fā)展的號(hào)召。同時(shí)也能營(yíng)造一種良好的社會(huì)氛圍以促進(jìn)消費(fèi)者選擇健康低碳的飲食或消費(fèi)習(xí)慣。
張學(xué)武建議：一是推廣實(shí)施食品碳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，以碳標(biāo)簽的形式向消費(fèi)者呈現(xiàn)出清晰的量化指標(biāo)，鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇營(yíng)養(yǎng)均衡、低碳環(huán)保、環(huán)境友好的食品;二是加強(qiáng)低碳食品知識(shí)的科學(xué)普及。低碳食品科學(xué)知識(shí)的普及，公眾自覺(jué)踐行，將為我國(guó)實(shí)現(xiàn)碳中和貢獻(xiàn)巨大的力量，讓世界和生活變得更加美好。
食品包裝材料如何節(jié)能減碳?全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)認(rèn)為，食品接觸用包裝材料節(jié)能減碳是食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈減碳方案中重要的一環(huán)。“建議完善食品金屬包裝固廢產(chǎn)業(yè)鏈回收再生利用相關(guān)法規(guī)，完善食品接觸鋁質(zhì)易拉罐原級(jí)再生產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系等。”
孫寶國(guó)建議，完善食品接觸鋁質(zhì)易拉罐原級(jí)再生產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，建立再生利用產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)規(guī)范;修訂食品接觸用金屬材料及制品等產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，明確回收鋁質(zhì)易拉罐作為鋁合金板原料之一。同時(shí)，建議國(guó)家財(cái)政用于《食品接觸材料及制品的回收與原級(jí)再生利用研究》科技專項(xiàng)，支持食品接觸材料原級(jí)再生利用過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)突破等研究，實(shí)現(xiàn)食品接觸材料的原級(jí)再生利用盡快在國(guó)內(nèi)落地。
此外，值得關(guān)注的是，作為食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的乳業(yè)同樣是碳排放大戶，一杯牛奶的碳足跡覆蓋了牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、原奶運(yùn)輸、加工處理、牛奶灌裝和儲(chǔ)運(yùn)銷售等眾多環(huán)節(jié)。我國(guó)是全球第二大乳品市場(chǎng)，奶牛養(yǎng)殖和乳品生產(chǎn)規(guī)模位居世界前列。我國(guó)乳業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型，對(duì)全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展意義重大。
對(duì)此，全國(guó)人大代表、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司研發(fā)創(chuàng)新部黨支部書記、研發(fā)高級(jí)經(jīng)理史玉東建議，國(guó)家應(yīng)出臺(tái)鼓勵(lì)政策，針對(duì)具有代表性先行示范企業(yè)或“碳中和”案例給予政策支持，樹立奶產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展標(biāo)桿，帶動(dòng)行業(yè)加速推動(dòng)科學(xué)減碳規(guī)劃與實(shí)施，助力“雙碳”目標(biāo)的早日實(shí)現(xiàn)。
餐飲行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展?全國(guó)政協(xié)委員、合興集團(tuán)控股有限公司執(zhí)行董事兼行政總裁洪明基也建議，加快餐飲消費(fèi)領(lǐng)域碳減排計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。在餐飲消費(fèi)的菜式設(shè)計(jì)、餐飲包裝、倡導(dǎo)節(jié)約等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，明確碳計(jì)算的底層邏輯。他認(rèn)為，這些環(huán)節(jié)如何進(jìn)行碳計(jì)算、形成碳中和閉環(huán)，還需從標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化等方面進(jìn)行全國(guó)統(tǒng)籌，餐飲消費(fèi)碳減排量也要納入碳交易系統(tǒng)。(記者 周子荑)