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焉耆盆地是新疆重要的辣椒產地之一，成為當地的富民產業。由于特殊的光熱和地理條件，焉耆盆地的紅辣椒個大、色澤鮮艷，不僅適合提煉色素，更可以食用，在市場上很受歡迎。連日來，焉耆縣鮮食辣椒轉色基本形成，農民搶抓農時進行采摘晾曬。
在五號渠鄉上五號渠村的村民馬西新的鮮食辣椒地，他正在和務工人員一起采摘辣椒。2021年，馬西新種了2畝辣椒，收入2萬多元，嘗到了甜頭的他今年將種植面積增加到10畝，采摘前，他的10畝辣椒已被預訂，每天他都按照訂單需求進行采摘。他說：“去年我種植的辣椒收成不錯，所以今年我種了10畝辣椒，今年的價格要好于去年，按照目前的價格，1畝地收入在1.5萬元左右，我計劃明年種植20畝，辣椒成熟了，我也不用發愁銷售，都簽訂了訂單，在種植辣椒的過程中，農技人員隨時給我們進行技術指導，現在我的生活越過越好。”
田里采摘忙，架上晾曬忙。在五號渠鄉上五號渠村，村民將新鮮的辣椒去蒂切開后進行掛晾。紅紅的鮮辣椒被整齊地掛在晾曬架上，整個空氣中都彌漫著辣椒的香辣味。2021年，村民蘇志英和他的女兒通過線上+線下的銷售方式，取得了不錯的成效，今年，他的信心更足了。蘇志英說：“焉耆的辣皮子名聲越來越大，我去年晾了300多噸鮮辣椒，曬出來20多噸干辣皮子都賣完了。今年我要多晾曬辣椒，進一步增加收入。”
近年來，焉耆不斷調整農業產業結構，結合市場需求從選種、播種、水肥管理、采收、銷售等各環節對農民進行全程技術指導，帶動群眾增收致富。
五號渠鄉黨委副書記馬晶說：“焉耆回族自治縣因為獨特的自然條件，種植的鮮食辣椒肉質厚實、色澤鮮亮味道好，五號渠鄉今年也加大了鮮食辣椒的種植力度，同時組織富余勞動力進行辣皮子的晾曬，一個月之后將全面進入銷售階段，下一步，將結合實際與縣人社部門對接，通過對群眾進行電商銷售方面的培訓，進一步拓寬群眾銷售渠道，增加群眾收入。”（記者 查燕榮 通訊員 馬悅 蔣玲）
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